Selamat pagi pembaca setia blog dapur bang cipir, ngomongin soal makanan memang tak kan ada habisnya. Apalagi bicara
soal kuliner yang ada di negara kita Indonesia tercinta ini, pasti tak cukup
sehari dua hari selesai. Beragam kuliner tersaji mulai dari sabang sampai
merauke, dari Aceh sampai Papua Irian Jaya, memiliki cita rasa yang
berbeda-beda dan khas masing-masing daerah. Ada masakan Padang, Soto Lamongan,
Sate Madura, Soto Betawi, dan masih banyak lagi. Kita patut bersyukur karena
negara kita kaya akan ragam kuliner yang
menyajikan beraneka citarasa.
Bagi kita yang belum pernah sekalipun pergi ke kota Padang,
kita sudah bisa menikmati masakan padang, hal ini dikarenakan sudah banyak
perantau dari padang yang membuka warung atau restaurant yang khusus menyajikan
menu makanan dari kota Padang. Begitu juga dengan warung sate Madura atau
warung soto Betawi sudah dapat kita jumpai di kota- kota lain di wilayah
Indonesia.
Dan untuk kali ini saya akan
membagikan resep makanan yang bahan utamanya adalah daging ayam. Bahan utama
dari makanan yang satu ini biasanya adalah daging kambing, tetapi pada
kesempatan kali ini kita akan membuatnya dengan daging ayam. Penasaran khan…? Resep
makanan apa yang akan saya hadirkan unutk anda. Tidak lain dan tidak bukan
adalah “Resep Tongseng Ayam”. Jika biasanya makanan ini terbuat dari daging kambing
yaitu tongseng kambing, kali ini kita akan membuatnya denga daging ayam.
Bahan-bahan yang dibutuhkan sebelum
kita membuat Tongseng Ayam perlu kita siapakan lebih dahulu. Bahan-bahan apa
sajakah itu. Ini bahan-bahanya:
- Bahan Utama:
-
1 kg ayam,
potong-potong kecil(biar bumbu dapat meresap)
-
1 liter air
-
1 contong santan
kara
- Bumbu halus
-
11 butir bawang
merah
-
7 butir bawang
putih
-
1 sdm merica
-
1 sdm ketumbar
-
1 sdt jintan
-
2 cm jahe
-
¾ sdt pala bubuk
- Bahan pelengkap:
-
3 lbr daun salam,
remas
-
6 lbr daun jeruk,
remas
-
1 batang sereh
geprek
-
2 cm laos geprek
-
Minyak goreng
secukupnya
-
2 butir jeruk nipis
-
Garam secukupnya
-
7 sdm kecap manis
-
Gula jawa
secukupnya
- Sayuran:
-
7 lembar kobis,
potong-potong
-
2 buah tomat,
potong-potong besar
-
2 lonjor daun
bawang, potong bulat kasar
Nah… itulah antara lain bahan-bahan
yang harus anda siapkan sebelum membuat makanan Tonseng Ayam. Mudah didapat
tentunya.
Baca juga: Resep Sup Seafood Rempah, Resep Udang GorengTepung
Jika semua bahan-bahan sudah siap,
sekarang akan saya bagikan bagaimana cara memasak Tongseng Ayam tersebut.
Langkah-langkah untuk memasak makanan Tongseng Ayam adalah sebagai berikut:
- Ayam yang
telah dipotong-potong diberi perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10-15
menit. Kemudian cuci bersih.
- Panasakan
minyak, tumis bumbu halus bersama salam, laos, serai, dan daun jeruk
sampai layu dan harum.
- Masukkan ayam,
aduk rata.
- Masukkan air,
kecap, garam, gula jawa. Masak sampai mendidih dan bumbu terserap oleh
ayam.
- Masukkan
santan, aduk-aduk. Masak sampai mendidih.
- Matikan api.
Masukkan potongan sayuran. Aduk hingga rata.
- Kalau suka
kental air bisa dikurangi.
- Selesai, dan
Tongseng Ayam siap disajikan.
Mudah khan, meskipun anda seorang
pemula dalam hal memasak saya kira anda bisa membuat sendiri dengan membaca
resep dari dapur bang cipir ini. Silahkan anda coba berulang-ulang hingga
menghasilkan taste yang sesuai dengan selera anda.
Demikian resep Tongseng Ayam sudah
saya hadirkan untuk anda. Jika menurut anda resep ini bermanfaat bisa anda
simpan di koleksi dapur resep keluarga anda. Syukur-syukur anda mau membagikan
resep ini kepada sanak saudara, tetangga ataupun kolega serta teman-teman anda.
Sehingga mereka bisa mencoba resep ini.
Terakhir, saya ucapkan terima kasih
sudah mau mampir di blog dapur bang cipir, kami senantiasa nantikan kunjungan
anda selanjutnya. Semoga resep ini bermanfaat bagi keluarga tercinta anda.
Selamat mencoba dan selamat menikmati..!