dapurbangcipir.blogspot.com - Bulan ramadhan merupakan bulan yang sangat ditunggu-tunggu bagi kaum muslim sedunia, tak terkecuali bagi umat muslim di Indonesia. Pada bulan ini pula berbagai macam jenis makanan yang biasa ada saat bulan ramadhan dapat kita jumpai, yang mana belum tentu di bulan-bulan lain kita bisa menyantapnya. Makanan yang paling sering kita jumpai saat ramadhan adalah beragam kue yang selalu meramaikan suasanan bulan ramadhan sampai memasuki lebaran tiba. Ada kue nastar, kue kastengel, kue coklat, kue putri salju, dan masih banyak lagi jenis kue yang lainnya.
Pembaca yang budiman, setelah bulan ramadhan berakhir tibalah saatnya para umat islam seluruh dunia merayakan hari raya kemenangan yaitu hari raya idul fitri, atau kebanyakan orang di negara kita menyebutnya dengan hari raya lebaran. Ngomongin hari raya lebaran, ada salah satu tradisi yang sudah turun temurun yang selalu ada disetiap lebaran yaitu tradisi menyantap ketupat lebaran. Makanan ketupat ini biasanya disajikan saat menjelang lebaran tiba yang dimakan bersama dengan sayur yang bersantan, bisa disantap dengan sayur kare, sayur lodeh, ataupun sayur nangka. Nah... untuk menyambut lebaran nanti, saya akan coba hadirkan salah satu resep yang bisa anda sajikan nanti di hari raya lebaran. Yaa.. resep ketupat sayur nangka dari dapurbangcipir.
Baca Juga: Resep Kalio Nanas Ayam
Sebagai pemanasan anda untuk meracik dan menyajikan resep makanan yang satu ini saat lebaran nanti, tak ada salahnya anda mencoba untuk membuat sendiri di dapur keluarga. Anda juga bisa mengkreasi makanan ketupat dengan keahlian memasak yang anda miliki. Untuk membuat ketupat sayur nangka ini kita memerlukan bahan-bahan yang bisa anda beli di pasar-pasar tradisional maupun pasar-pasar modern yang ada di kota. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ketupat sayur nangka sangatlah mudah, diantaranya :
1. Bahan
- 4 buah ketupat, potong-potong sesuai selera
- 8 buah nangka ampela
- 600 ml air
- 1/4 butir kelapa agak muda
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 300 gram nangka muda
- 2 sdm tauco
- 30 gram bawang meran
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt lada
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 1 sdt garam
Itulah bahan-bahan yang perlu kita persiapkan terlebih dulu untuk membuat ketupat sayur nangka. Setelah semua bahan ada, langsung saja anda praktekkan untuk membuatnya. Bagaimana caranya? simak cara membuat ketupat sayur nangka berikut ini:
- Kupas dan cuci bersih bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kencur. Kemudian haluskan bersama cabai merah, cabai rawit, lada, kemiri, dan garam. Sisihkan
- Kelapa dikerik kulit arinya, dan diparut kasar. lalu haluskan , sisihkan.
- Ampela dibersihkan dan dibelah menjadi dua, sisihkan.
- Serai dimemarkan, tauco dihaluskan, dan nangka dicincang kasar. Sisihkan.
- Panaskan air dengan api besar, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan kelapa halus. Rebus hingga mendidih, dan diaduk hingga bumbu rata. Masukkan potongan ampela, dan kecilkan apinya. Masak hingga ampela matang dan empuk.
- Masukkan cincangan nangka dan tauco halus, aduk-aduk. Masak hingga semua bahan metang dan bumbu meresap. Angkat
- Masukka potongan ketupat dalam beberapa mangkuk saji. Siram dengan sayur nangka panas. Sajikan segera dengan taburan bawang goreng.
Pembaca dapurbangcipir yang budiman, demikian resep ketupat sayur nangka serta bagaimana cara membuatnya sudah saya hadirkan untuk anda. Semoga makanan ini bisa menjadi salah satu sajian di hari raya lebaran nanti. Bila menurut anda resep ini bermanfaat, bisa anda simpat di koleksi dapur resep keluarga, siapa tau bisa berguna untuk anak cucu generasi penerus keluarga anda. Sehingga di lebaran tahun-tahun yang akan datang bisa dibuat lagi.
Baca Juga: Resep Ayam Nangking Dapur Bang Cipir
Terima kasih atas kunjungan di blog dapurbangcipir, tak lupa saya mengucapkan selamat menyambut hari lebaran 1438 H bagi anda umat muslim di Indonesia maupun di dunia, semoga hidangan ketupat sayur nangka dapur bang cipir yang sudah anda buat menjadi hindangan teristimewa di hari lebaran nanti.
Selamat mencoba dan selamat menikmati...!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar